El jamón ibérico de bellota es uno de los productos que cuenta con un sabor especial, diferenciador y sugerente. Si bien tiene su principal protagonismo en las fiestas navideñas, lo cierto es que puede consumirse durante todo el año. Y no solo en las clásicas lonchas de corte, sino también formando parte de platos más contundentes y preparados dentro de nuestra cocina.
En los últimos años, es además un producto que está muy en auge en el Reino Unido. Los británicos ya conocían anteriormente las excelencias del jamón ibérico, pero no ha sido hasta hace poco cuando se han lanzado totalmente a su consumo. Es evidente que la calidad, el sabor y el aroma del jamón ibérico traspasan fronteras.
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¿Por qué se ha puesto de moda el jamón ibérico en el Reino Unido?
Sin ir más lejos, la crisis del sector ibérico llevó hace varios años a muchas compañías a lanzar sus redes hacia el comercio exterior. Y el Reino Unido, con el gusto que sienten los británicos por nuestro país y nuestra gastronomía, fue precisamente uno de esos lugares a donde el ibérico llegó con más fuerza.
Los expertos hosteleros afirman que hace unos años era muy complicado encontrar jamón ibérico de bellota en Londres. Además, el que había, tenía un precio muy alto. Actualmente, esto ya no sucede así y es mucho más sencillo y económico poder comprar jamón ibérico, no solo en la capital británica, sino en la mayor parte de ciudades del país.
Cifras que hablan de la importancia del jamón ibérico en el Reino Unido
Sin ir más lejos, el mercado del Reino Unido, junto con el francés y el alemán, suponen más del 50% de las exportaciones de ibéricos de nuestro país. Se estima que en el año 2014 se importaron más de 350.000 toneladas de jamón curado por un valor de 1.220 millones de libras esterlinas, lo que supone un incremento muy considerable con respecto a años precedentes.
Hace apenas un año, la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) presentaba en la Embajada de España en Londres, la normativa de calidad del jamón ibérico a todos los agentes del mercado británico. Otro claro ejemplo de la enorme expectación que este producto ha creado en los últimos tiempos en el Reino Unido.
Tanto es así que durante las Navidades del 2015, el jamón ibérico tuvo un incremento de más del 300% en ventas en los principales supermercados ingleses. La marca Lidl llegó a realizar en el Reino Unido un spot publicitario anunciando la venta de una pieza de jamón ibérico por poco más de 50 euros, lo que supuso un enorme reclamo.
Aquí en España lo tenéis mucho más fácil, afortunadamente. Solo hay que visitar tiendas online como la de Tu Jamón Directo para poder adquirir cualquier producto ibérico que queráis. Y todo ello con la enorme facilidad de poder comprar cómodamente desde casa.
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