Hacen falta tres cosas: saber cocinar, elegir bien el maridaje y utilizar bebidas y comida de calidad como las que podéis encontrar en esta tienda online de productos gourmet. Con la ayuda de ese eCommerce y otras sugerencias nuestras hemos elaborado un menú con el que sorprender a vuestros invitados a la comida.
Deciros también que, como a la mesa se pueden sentar comensales con todo tipo de gustos, preferencias gastronómicas, sensibilidades o, incluso, alergias, hemos tenido en cuenta estas cuestiones y añadido productos para veganos o intolerantes al gluten.
Contenidos
Entrantes
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Antes de sentaros a la mesa, especialmente si en casa tenéis otros ámbitos aparte del comedor como una terraza o un jardín, no pueden faltar los entrantes. De hecho, si se maridan bien, son ideales para abrir el apetito. En cuanto a comida, puedes preparar unos platos y aperitivos de:
- Quesos de cabra, oveja y vaca. Y mezclas de las distintas leches. Para no llenarse mucho, puedes apostar por el queso tierno “Queso Montefrieño”.
- En el mismo plato o en otro distinto puedes añadir algunos embutidos. Por ligero y por su calidad recomendarte el Jamón Ibérico de Aceituna Sierra Parapanda, uno de los mejores de Granada.
- Otro de los alimentos que vienen muy bien para preparar el estómago para una comida mayor es el aceite de oliva virgen extra. Como combina con casi todo, puedes poner una ligera capa sobre los embutidos y el queso, o cortar unas rodajas de pan y cubrirlas de este oro líquido.
- Por último, no pueden faltar las aceitunas, un aperitivo que además puede comer todo el mundo, más allá de intolerancias.
Vinos para los entrantes
Los caldos son los ingredientes de cualquier comida que entran en escena nada más comenzar el convite y prácticamente no desaparecen de la mesa.
Ya sabéis que en España contamos con muy buenos vinos tanto en blancos como en tintos, rosados o finos. Para esta pequeña fiesta, nosotros os vamos a recomendar que en los entrantes apostéis por unos blancos de calidad como el Señorío de Nevada, un Aranzada Romance y un dulce de la marca anterior. ¿Por qué blancos? Por abren el apetito y son más digestivos, así no os llenáis durante los entrantes. Y ya sabéis, servirlos fríos.
Primeros y vinos tintos
En cuanto a los vinos, podéis dejar también los blancos (en el caso del vino dulce, también podéis guardar algo para después del postre) y añadir los tintos, ya para los segundos que os recomendaremos. En relación a los tintos, podéis poner en la mesa caldos como: un buen Aranzada de uva Cabernet Sauvignon, últimamente muy de moda; un joven Zagalón, o un Señorío Nevada Plata.
Siguiendo con la variedad de los entrantes, tres primeros platos que podéis poner ya para comer con cubiertos y muy fáciles de preparar son:
- Ensalada de arroz con gambas, sardinillas, tomate y otras hortalizas.
- Un sopa Minestrone. Incluso si optáis por la de sobre, hay marcas de muy buena calidad.
- Curry de garbanzos vegano con leche de coco.
Como veis, excepto los garbanzos que requiere ponerlos en remojo durante la noche, los demás platos los podéis preparar en un santiamén y luego, con el microondas o en la vitro, calentarlos un poco para servirlos.
Segundos platos
El que haya decidido pasarse al tinto en los primeros, pues ya puede seguir con este tipo de vino durante el plato fuerte. De nuevo, un pequeño menú de tres recetas sanas y nutritivas:
Paletilla de cordero al horno con patatas y pimientos. Aunque pueda parecer un plato difícil de preparar, es tan sencillo como colocar todos los ingredientes en la bandeja del horno, programarlo y esperar.- Dorada al horno. Es uno de los pescados más saludables y, de nuevo, al horno, la mejor forma de prepararla.
- Hamburguesa vegana de lentejas. Donde lo que normalmente es la carne se sustituye por una mezcla de lentejas, arroz, cebolla y patata pasada por la plancha una vez cocinada.
Postres
Las piezas de fruta suele ser lo más socorrido; además son muy saludables. No obstante, en este caso os vamos a recomendar preparar el postre a base de mermeladas y miel.
Para ambos casos, podéis poner unos cestos con picatostes, pequeñas porciones de pan tostado y luego colocar unos cuencos con mermeladas Rufino, en sabores tan variados como frutos rojos, naranja, arándanos o las cada vez más consumidas de alcachofas.
Junto a las mermeladas, y este es un dulce que no se suele consumir mucho, también os recomendamos la miel, que puede ser de flores, pero también de romero, como las de El Palancar. Al igual que las mermeladas, son unos postres saciantes pero muy fáciles de digerir, especialmente la miel.
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Por último, y para dar por finalizada la comida, podéis ofrecer a los comensales unos chupitos o vasos de fino para brindar con unos sorbos del vino dulce de Aranzada Romance.
