En este post, vamos a daros una recomendación precisa sobre una de las mejores marisquerías en vigo, que ya es decir porque esta zona de la costa gallega es la mejor en la producción y preparación del marisco. Hablamos del Restaurante A Chabola, en la población de Chapela, a unos cientos de metros del puerto y con maravillosas vistas a la Ría de Vigo, en las Rías Baixas.
El Restaurante
Cualquier restaurante en Vigo envidiaría su posición, ya que el restaurante se encuentra en la playa de Arealonga: unos pasos desde su terraza y estáis en el Océano. Otros tantos quisieran su excelente diseño interior: acogedor y muy representativo de esta zona de Galicia.
Chabola era y es el nombre que los habitantes de las zonas costeras de las Rías Baixas le dan a las casetas donde se guardan las herramientas que los marineros utilizan para pescar. Los galpones, como también se los llaman, son muy comunes en la costa gallega y algunos de ellos, como en este caso, se convirtieron en marisquerías. En el caso de A Chabola, fue en 1965, para luego ir evolucionando hasta convertirse en la marisquería que es hoy. De los primeros tiempos, queda la decoración típica que hace de la visita un momento inolvidable.
Menú y carta
Los platos protagonistas de la carta de A Chabola son los pescados y los mariscos, recién traídos de la lonja. No obstante, además de los productos del mar, el restaurante también cuenta con otros platos.
Entrantes
Se recomienda probar las croquetas de la casa, huevos fritos con jamón cocinados en tixolas, el queso de cabra gallego, la empanada gallega y, por supuesto, un entrante de Pulpo A Fiere aliñado con aceite de oliva virgen, pimentón y sal gorda.
Mariscos
También se pueden pedir como entrantes, por supuesto, y la variedad en A Chabola (y su calidad) es digna de resaltar: magníficas Almejas a la Marinera; navajas, zamburriñas y langostinos a la plancha; Mejillones de la Ría al vapor o productos totalmente frescos como el camarón, la Cigala de Marín, el famoso Percebe Gallego o la nécora.
Pescados
Ya en pescados, las Rías Baixas son famosas por una serie de especies que en A Chabola se sirven con excelente esmero: Lomo de Bacalao y Lenguado a la Plancha; Merluza del Pincho o Rape de Negro y Rodaballo a la Gallega.
Carnes
Galicia (tanto en interior como en zonas costa) también tiene una buena oferta en carnes como la Picaña de Buey Filetada o carnes de ternera.
Especialidades
Cada casa de comidas en Galicia, y cada zona cuenta con sus especialidades. En el caso de A Chabola, ésta tiene que ver con la cuchara: Fideos a la Marinera y con Almejas; Arroces caldosos de Mariscos o con Bogavante, Rape y Langostinos, su famosa Cazuela de Rape Negro o Rodaballo Salvaje con Almejas.
Vinos y postres
La bodega de A Chabola es bastante completa, compuesta de blancos de Monterrei y tintos de Rioja, Ribera del Duero y, por supuesto, de la Ribeira Sacra, una de las grandes D.O. de Galicia.
Y en cuestión de postres, hay que probar las tartas caseras de la Abuela, de queso o de manzana.
A Chabola también cuenta con menús para grupos: distintas combinaciones de los platos mencionados anteriormente con precios muy económicos y para distintas cantidades de comensales.
Para las personas que no sean de la zona y quieran disfrutar al máximo de la Ría de Vigo, en cuanto a la recomendación gastronómica, no hay duda de que A Chabola es uno de los restaurantes ideales.